LA CARTA

Para Compartir

Croquetas de Jamón
Croqueta de Gamba Roja al Ajillo
Crujiente de Pollo Asturiano
Chorizos Criollos a la Brasa
Rabas con Alioli de Ají
Chistorra de Arbizu con sus Reducciónes de Sidra
Huevos Rotos “El Gran Escenario”
Provolone a la Brasa con Tomate Confitado

Chazinas y Salazones

Tabla de Ibéricos D.O.
Lomito Ibérico D.O. 100% Bellota
Tabla de Quesos Nacionales e Internacionales con sus Contrastes
Jamón Ibérico D.O. 100% Bellota
Lomos de Anchoa Cantábrico de Costera
Gildas Tradicionales de Anchoas

Ensaladas

Ensalada de Hojas Tiernas con Aguacate, Uva y Piñónes Tostados
Ensalada de Burrata, Rúcula y Pimientos Asados
Ensaladilla de Gambas
Ensalada “El Ángel” (Tomate y Bonito)

Pastas y Pizzas

Pizza de Mortadela
Pizza de Champiñones
Pizza de Pitu
Pizza de Jamón Ibérico y Huevo
Pizza Vegetariana
Pasta Boloñesa
Canelones de Rabo de Toro al Vino Tinto con Bechamel trufada

Carnes

Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos y Peras en Reducción de Vino Tinto
Carrillera de Ternera al Vino Tinto con Parmentier de Patata
Cachopo “Pelayo” con Patata Confitada y Pimientos Asados

Nuestra parrilla

Pluma Ibérica de Bellota con Pastel de Patata y Romescu
Picantón al Carbón en su Jugo con Especias
Solomillo a la Brasa con Salteado de Verduras
Lomo Alto de Angus con Patatas a lo Pobre
Pulpo a la Brasa sobre Parmentier de Pimentón de la Vera
Parrillada de Verduras con Salsa Romescu
Hamburguesa de Vaca Rubia
Arroz al Carbón
Rack de Vaca Madurada a la Brasa con Patatas Fritas y Pimientos de Padrón
Chuleta de Angus a la Brasa con Patatas Fritas y Pimientos de Padrón

Pescados

Corvina con Puré de Batata y Mojo de Cilantro y Rocoto
Bacalao de Islandia con Piperrada
Pixin con Patata Pochada y Bilbaína

Postres

Ensalada de Frutas
Postre Sin-Gluten
Helados Artesanos
Torrijas “Colchoneras” con Frutos Rojos
Sorbete de Mango, Maracuyá,Coco y Mandarina
Milhojas de Crema con Chocolate Blanco y Nueces Caramelizadas
Chocolate de la Reina con Helado de Dulce de Leche
Tarta Cremosa de Queso con Coulis de Frambuesa