LA CARTA

Para Compartir

Chorizos Criollos a la Brasa
Crujiente de Pollo Asturiano
Rabas de Calamar
Croquetas de Jamón Ibérico
Delicias de Merluza a la Romana
Torrezno Baja Temperatura sobre Mojo Picón
Flores de Alcachofa Crujientes con Virutas de Foie Fresco
Croquetas de Gamba Roja al Ajillo
Provolone a la Brasa con Tomate Seco
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
Huevos Rotos con Chistorra de Arbizu D.O.

Chazinas y Salazones

Lomos de Anchoa del Cantábrico de Costera
Tabla de Ibéricos D.O.
Lomo Ibérico D.O. de Bellota 100%
Cecina de Black Angus
Tabla de Quesos Nacionales e Internacionales con sus Contrastes
Gildas Tradicionales de Anchoa
Jamón Iberico D.O. de Bellota 100%
Queso Cabrales D.O. con Nueces y Membrillos

Ensaladas

Ensaladilla de Gambas
“El Ángel” de Tomate Rosa y Bonito del Norte
Burrata con Rúcula y Pimientos Asados
Pimiento Rojo a la Brasa con Berenjenas Asadas y Ventresca con AOVE

Pastas y Pizzas

Pizza de Margarita
Pizza de Mortadela
Pizza de Pepperoni Picante
Pizza de Pitu
Pizza de Jamón Ibérico y Huevo
Pizza Vegetariana
Pasta Bolognesa
Canelones de Rabo de Toro al Vino Tinto con Bechamel Trufada

Carnes

Picantón al Carbón
Cachopo “Pelayo” con Patata Confitada y Pimientos Asados
Magret de Pato con Coulis de Frutos Rojos y Peras en Reducción de Vino Tinto
Carrillera de Ternera al Vino Tinto con Parmentier de Patata

Nuestra parrilla

Arroz al Carbón
Parrillada de Verduras
Solomillo de Vaca Rubia
Pluma Ibérica de Bellota
Burguer Tradicional
Ventresca de Atún Rojo de Almadraba Petaca Chico
Lingote Lomo Madurado con Patatas Baby
Lomo Alto de Angus con Patatas a lo Pobre
Rack de Vaca Madurada
Chuleta de Angus
T-Bone de Vaca Madurada
Pulpo con Parmentier de Patata y Pimentón de la Vera
Burguer El Gran Escenario

Pescados

Pixín con Patata Pochada y Bilbaína
Bacalao de Islandia con Piperrada

Postres

Tarta Cremosa de Queso con Coulis de Frambuesa
Helados Artesanos
Sorbete
Postre Sin-Gluten
Chocolate de la Reina con Helado de Dulce de Leche
Macedonia de Frutas
Torrijas “Colchoneras” con Frutos Rojos
Milhojas de Crema con Chocolate Blanco y Nueces Caramelizadas